ANÁLISIS DE ACEPTACIÓN DEL SABOR DE LAS FÓRMULAS ALTERNATIVAS PARA LA ELABORACIÓN DEL PAN DE BOLITA EN LA PANADERÍA Y PASTELERÍA LOS NARANJOS - Rincón Martínez, Tatiana; Marín Gaitán, Daniela; Sierra Suarez, Katherine; Ramírez León, Zulay; García Méndez, Sebastián (Revista Ingeniería, Matemáticas y Ciencias de la Información, 2023)